Sonntag, 14. Juli 2013

Käsekuchen mit Erdbeeren

Endlich ist er da, der Sommer! Es ist heiß und die Sonne scheint und überall gibt es die tollsten Früchte, Beeren und Obstsorten. Ich liebe den Sommer!
Und besonders liebe ich am Sommer die Erdbeeren. Die sind nicht nur gesund, sondern auch total lecker und irgendwie für mich der Inbegriff des Sommers.
Ich habe im Sommer Geburtstag und an meinem Geburtstag gibt es daher eigentlich immer irgendwas mit Erdbeeren. Meistens eine leckere Erdbeerbowle. Für die Nachfeier dieses Jahr, habe ich (neben Sekt (für mich natürlich alkoholfreien) mit Erdbeeren) einen Kuchen mit Erdbeeren vorbereitet.
Aber einfach nur ein schöner Kuchenboden und dann Erdbeeren oben drauf wäre doch irgendwie langweilig, oder? Also sollte es ein Käsekuchen werden. Da hatte ich doch irgendwann mal so ein tolles Rezept bei Claudia von Totally Veg! gesehen... kurz danach gesucht und folgendes nachgebacken: Käsekuchenrezept von Totally Veg!
Und Claudia verspricht nicht zu viel, der Kuchen ist der Hammer! Hinzu kommt, das man alle Zutaten in einem größeren Supermarkt kaufen kann, also kein extra Abstecher zum Biomarkt sein muss.
Gepimpt wurde der Käsekuchen von mir dann noch mit frischen Erdbeeren und einem veganen roten Tortenguss (den hatte ich dann aber aus dem Reformhaus). Dazu gab es, wie bei Claudia, einen klecks Schlagfix. :-)
Ich habe den Kuchen übrigens im Backofen vergessen. Also nach der angegebenen Zeit, war der bestimmt noch 15 Minuten länger drin, macht aber nix, schmeckt prima! Oben drauf war er etwas unschön braun geworden, aber das haben ja die Erdbeeren verdeckt.



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